1 、半肥瘦猪肉500克 、蒸肉葱大蒜籽各适量 、蒸肉蚝油胡椒粉鸡精各适量 。蒸肉 2 、蒸肉把猪肉洗干净放机器里打成泥,蒸肉放在盘子里 。再放点生粉,蒸肉蚝油,盐,大蒜籽,鸡精,胡椒粉,再打。
猪肉洗净切好后,蒸肉在蒸之前最好加入适量的淀粉和猪肉混匀,这样蒸出来的猪肉口感会比较嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起来口感会很厚重,不放或者放的。
切好的五花肉,用调料拌好腌五分钟让肉更入味,腌好以后加面粉搅拌均匀,粉蒸肉的垫菜可以根据个人口味来准备,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮开再中。
准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味 切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水 捞出焯过水的肉块备用 再次冷水入锅,放入葱段 、姜片 、蒸肉蒜瓣,蒸肉大。
原料: 红薯200克,五花肉200克 。 调料: 柠檬汁10克,蒸肉糖5克,盐1克,枸杞子20克,水淀粉10克 。 制作方法: 1.五花肉放入沸水锅中煮熟 、蒸肉捞出切薄片 。 2.红薯去皮 。
配料: 黑毛猪肉 适量 、蒜末 适量 、粉蒸肉 适量 、老抽/料酒/生抽/豆瓣酱 适量、生菜/葱 适量 烹饪步骤: 1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣 。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,红薯两大个,土豆两大个 辅料:干辣椒适量,川花椒一小把,干橘子皮半个,红油豆瓣1汤勺,豆腐乳小半块,料酒1勺 。
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片 。红薯去皮,切成约3厘米见方的块状 。 2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升 、郫县豆瓣 、豆腐乳汁及小半 。
1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣酱/生菜/葱 2.猪肉切厚片,加入生抽20g 、老抽10g 、料酒15g 、豆瓣酱15g、蒜末 、糖2g、蒸肉粉50g。 3.抓匀 。
1 、准备食材:干黄酱5克,五花肉100克,酱油10毫升,老抽10毫升,盐5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克 。 2、葱蒜切片,五花肉切块,五花肉切片后放入凉 。
1、食材准备 ：五花肉400克、蒸肉米粉1袋 、葱段15克 、姜丝15克 、料酒20毫升 、酱油10毫升 、香辣酱20克、糖2克 。
2 、五花肉洗净切厚片，葱姜切好 。
3 、五花肉放入碗中 ，加入葱段 ，姜丝 ，料酒 ，糖 ，酱油 ，香辣酱 。
4 、拌均匀腌制1~2个小时 。可放入冰箱冷藏。
5 、腌制好的肉取出，放入蒸肉米粉中沾裹米粉 。
6 、所有肉块裹上米粉后装盘，可以把腌肉的汤汁倒入盘中 。
7 、把米粉肉放入蒸锅。
8、大火煮开 ，中火蒸制1个小时 。
9、取出撒上一些葱花即可食用 。
